今天我给大家介绍的是宫保虾球的家常做法 , 想要学着道菜的朋友下面抓紧时间和我一起来动手做吧 。
宫保虾球的家常做法
宫保鸡丁 , 想必大家都不陌生 , 那可是到餐馆里点单率超高的一道菜!但在宫保菜里 , 很多人却只知道有它 , 而事实上 , 宫保鱼丁、宫保豆腐的味道比起宫保鸡丁都是有过之而无不及哦~
不过今天包子要给大家推荐的并不是上面提到的菜 , 而是宫保菜系里的小清新——宫保虾球 。
相比宫保鸡丁来说 , 宫保虾仁肉质滑嫩Q弹 , 甜酸适中 , 辣中有鲜 , 吃多了不腻人 , 喜欢虾仁的不要错过~
还是那句话 , 凡是用虾仁做的菜 , 包子都建议自己买鲜虾回来剥皮 , 这样炒出来的虾仁肉质脆嫩 , 水分不会流失 , 最关键的是鲜!
![宫保虾球的家常做法 这道菜绝对实力碾压宫保鸡丁](http://pic.yunnanlong.com/221020/15350051S-0.png)
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虾仁 · 大蒜 · 大葱 · 花椒 · 干红辣椒
淀粉 · 白糖 · 料酒 · 生抽 · 醋
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![宫保虾球的家常做法 这道菜绝对实力碾压宫保鸡丁](http://pic.yunnanlong.com/221020/15350020Q-3.png)
虾仁倒入碟中 , 撒上干淀粉 , 裹匀
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锅内热油 , 放虾仁
炸至表面变橙黄色捞出备用
![宫保虾球的家常做法 这道菜绝对实力碾压宫保鸡丁](http://pic.yunnanlong.com/221020/1535001055-6.gif)
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锅内留底油 , 放入蒜末、葱段
花椒、干红辣椒爆香
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放入炸好的虾仁翻炒
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倒入10ml生抽、10ml料酒
5ml香醋
![宫保虾球的家常做法 这道菜绝对实力碾压宫保鸡丁](http://pic.yunnanlong.com/221020/1535005129-12.gif)
![宫保虾球的家常做法 这道菜绝对实力碾压宫保鸡丁](http://pic.yunnanlong.com/221020/15350014P-13.png)
加入1勺白糖 少许水淀粉
翻炒均匀即可出锅
【宫保虾球的家常做法 这道菜绝对实力碾压宫保鸡丁】
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