姜科植物有生姜、姜花、蘘荷、郁金、砂仁、姜黄、白豆蔻、海南三七、莪术、高良姜、象牙参、闭鞘姜等等 。其中姜花、海南三七、象牙参、闭鞘姜等植物可用于布置庭院，还可盆栽以供观赏；蘘荷的花芽可作蔬菜，姜黄可作用于食品工业，用来提取黄色染料 。
姜花的花期在8~10月，其花朵洁白美丽、气味芳香，常栽培供观赏；亦可浸提姜花浸膏，用于调合香精中 。姜花主要产我国四川、云南、广西、广东、湖南和台湾，通常野生于林中 。
【姜科植物有哪些，姜科植物有哪些特征？】
白豆蔻株高3米，多为丛生，原产自柬埔寨、泰国，它的花期为5月，果期为6-8月 。在我国云南、广东有少量引种栽培 。
蘘荷株高约0.5-1米，花期主要集中在8-10月 。蘘荷主要分布在安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州，通常生于山谷中荫湿处，在江苏多有栽培 。
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