【野生蘑菇的鉴别,野生蘑菇什么样的能吃】 野生蘑菇味道鲜美， 食用季节短， 使得消费者对野生蘑菇情有独钟 。 但是有的蘑菇有毒是不能食用的， 一旦食用会发生呕吐， 头晕等一系列病症， 严重者危及生命 。 那怎么鉴别野生蘑菇是否有毒呢？
生长地带 1 有毒蘑菇多长在有机物丰富的地方如牛粪上， 而无毒蘑菇则长在较干净的树下 。
颜色 2 有毒蘑菇颜色鲜艳美丽， 或带彩色斑点， 无毒蘑菇则多为白色或茶褐色；
有毒蘑菇在采后容易变色， 而无毒蘑菇本身颜色较浅， 不变色 。
形态 3 有毒的蘑菇菌盖上会有肉瘤， 菌柄上有菌环和菌托， 伞面有补丁状斑块， 无毒的蘑菇一般没有肉瘤和菌环菌托， 伞面光滑 。
质地 4 有毒蘑菇质地柔软多汁， 无毒蘑菇质地紧密， 较脆 。
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