打开的榴莲不熟，可以用报纸包裹榴莲，放在干燥通风的地方，一般放置2-3天即可成熟 。也可以用保鲜膜将果肉密封好，在室温下放置1-2天，即可催熟 。或者将榴莲果肉包裹好放入冰箱，防止在室温下变质 。还可以将果肉放入微波炉加热后食用 。
【榴莲不熟打开了怎么催熟】挑选榴莲时，注意成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，且相邻的尖刺能够轻松靠近，按上去柔软有弹性 。生榴莲的尖刺则比较坚硬 。
成熟榴莲的果粒较大，果粒颜色偏黄，呈浅黄或深黄色 。若颜色发青，则说明果实较生 。
此外，通常成熟度高的榴莲果实会有小裂口，气味浓郁，而夹生的果实有一股青气味 。
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