灶王爷的全名是“九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊”，俗称“灶君”，或称“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨司命主”、“香厨妙供天尊”或“灶王”，北方称他为“灶王爷” 。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，因而受到崇拜 。
在民间，灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像 。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的 。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶” 。灶神是汉族民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望 。
关于灶神的故事
相传灶神姓张、名单，字子郭 。张单长得很俊俏，为人风流，喜欢沾花惹草 。他原本有一位节俭持家的好妻子，但有一次，他见到了一位比妻子还美还年轻的女子 。于是，他便把自家的妻子休了另娶 。新老婆虽美，但却是个好吃懒做的女子 。
【灶王爷的名字叫什么 灶王爷叫什么】不久，张单的家产便被新妻子给败光了，而后，新妻子也最终离他而去 。这个时候，张单才想起原来妻子的好，羞愧至极，最后钻进炉灶而死，成为灶神 。
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