【雪里红又叫什么菜 雪里红原来就是辣菜】
1、雪里红又叫辣菜 。是芥菜的变种 ， 因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红 ， 茎和叶子是普通蔬菜 ， 其芥叶与茎一起腌制 ， 便是我们俗称的辣菜 ， 雪里红通常是腌着吃 。
2、雪里红是芥菜类中的一种叶菜 ， 叶片较大 ， 茎叶似圆卵形、粗壮 ， 呈淡绿色 ， 是我国北方秋季常见蔬菜之一 。雪里红因为比较抗寒 ， 霜打之后部分可变成红色而得名 ， 通常用做制腌菜 。
雪里红中含胡萝卜素和多种维生素 。能够增进食欲、帮助消化 。腌制好的雪里红可以烧、可以炒 ， 也可做馅 ， 雪里红炒年糕、雪里红炒肉末、雪里红炒豆干丁、雪里红煨面 ， 等等 ， 吃法多样 。我国南北方都有吃雪里红的习惯 ， 现在市场上销售的雪里红属宁波的最为有名 。
推荐阅读
- 玉米面饸饹的做法 玉米面饸饹的做法是什么
- 冰糖醋泡生姜的做法 冰糖醋泡生姜的做法是什么
- 日本拉面高汤的做法 日本拉面高汤的做法是什么
- 四川米粑粑的做法 四川米粑粑的做法是什么
- 素藕丸子的正宗做法 素藕丸子的正宗做法是什么
- 乌米饭团的做法 乌米饭团的做法是什么
- 麻花的做法和配方 麻花的做法和配方是什么
- 民间大米发糕做法 民间大米发糕做法是什么
- 刀削面调汤的做法 刀削面调汤的做法是什么
- 鱼饲料配方做法 鱼饲料配方做法是什么