【大蒜须的做法 凉拌大蒜须好吃吗】大蒜须的做法有什么？大蒜须就是大蒜叶子的根须部位 ， 这个部位洗干净了是可以吃的 ， 与大蒜同效 ， 那大蒜须有什么做法呢？
大蒜须的做法：凉拌（生）
食材：大蒜须一把 ， 橘子皮一块 ， 香菜一小把 ， 大蒜粒3个 ， 生姜一块 ， 小米辣两个 ， 白糖、老干妈、香醋等 。
做法：
1.将大蒜须冲洗一下 ， 用水浸泡半小时洗干净控干水备用 。
2.佐料备好 。 橘子皮切丝 ， 香菜梗切4厘米的段 ， 蒜末 ， 姜末 ， 小米辣切好备用 。
3.取一个碗放入大蒜须 ， 盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 橘子皮 ， 老干妈豆豉辣酱拌匀 。
4.再放入蒜末 ， 姜末 ， 小米辣 ， 香菜梗 。
5.用筷子拌匀 ， 最后放入半勺香醋再拌一拌即可装盘 。
大蒜须的做法：凉拌（熟）
食材：大蒜须一般 ， 大蒜粒3个 ， 红椒、青椒各半个 ， 花椒少许 ， 白糖、生抽、香醋等 。
做法：
1.洗干净大蒜须 ， 放入锅中焯水 ， 焯水可以减少大蒜须的辛辣味；
2.大蒜须烫好后沥干水盛入盆中 ， 大蒜籽切末 ， 青红椒切小粒 ， 放入大蒜须；
3.加入糖、盐、生抽、香醋、花椒油（可加热再把滚烫的花椒油浇在大蒜须上） ， 搅拌均匀即可 。
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