【大蒜须的做法 凉拌大蒜须好吃吗】大蒜须的做法有什么?大蒜须就是大蒜叶子的根须部位 , 这个部位洗干净了是可以吃的 , 与大蒜同效 , 那大蒜须有什么做法呢?
大蒜须的做法:凉拌(生)
食材:大蒜须一把 , 橘子皮一块 , 香菜一小把 , 大蒜粒3个 , 生姜一块 , 小米辣两个 , 白糖、老干妈、香醋等 。
做法:
1.将大蒜须冲洗一下 , 用水浸泡半小时洗干净控干水备用 。
2.佐料备好 。 橘子皮切丝 , 香菜梗切4厘米的段 , 蒜末 , 姜末 , 小米辣切好备用 。
3.取一个碗放入大蒜须 , 盐 , 生抽 , 白糖 , 橘子皮 , 老干妈豆豉辣酱拌匀 。
4.再放入蒜末 , 姜末 , 小米辣 , 香菜梗 。
5.用筷子拌匀 , 最后放入半勺香醋再拌一拌即可装盘 。
![大蒜须的做法 凉拌大蒜须好吃吗](http://pic.yunnanlong.com/221022/114I05639-0.jpg)
大蒜须的做法:凉拌(熟)
食材:大蒜须一般 , 大蒜粒3个 , 红椒、青椒各半个 , 花椒少许 , 白糖、生抽、香醋等 。
做法:
1.洗干净大蒜须 , 放入锅中焯水 , 焯水可以减少大蒜须的辛辣味;
2.大蒜须烫好后沥干水盛入盆中 , 大蒜籽切末 , 青红椒切小粒 , 放入大蒜须;
3.加入糖、盐、生抽、香醋、花椒油(可加热再把滚烫的花椒油浇在大蒜须上) , 搅拌均匀即可 。
![大蒜须的做法 凉拌大蒜须好吃吗](http://pic.yunnanlong.com/221022/114I03b9-1.jpg)
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