1、牛肉冼净切成条状后加入生抽、白糖、料酒、油、淀粉抓匀腌制半小时 。
2、苦瓜去瓤洗净切成薄片 ， 蒜、姜切碎备用 。
3、锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐 ， 再放苦瓜焯熟 。
4、苦瓜捞出过凉水沥干水分备用 。
5、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜 ， 姜末爆香 。
6、放入牛肉翻炒至变色变白 。
7、放入苦瓜翻炒片刻 。
【苦瓜炒牛肉 苦瓜炒牛肉的做法】8、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火 。
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