【凉拌蒜泥茄子的做法 凉拌蒜泥茄子怎么做】
1、茄子4个 ， 油20g ， 生抽10g ， 醋10g ， 盐5g ， 大蒜4瓣 。
2、将茄子从中间切开分成两半切成小段备用 ， 把大蒜切末放入碗内备用 ， 将切好的茄子放入锅内蒸 。
3、10分钟后盛出放入碗内 ， 把炒锅烧热放油 ， 油热后倒入大蒜末中 。在大蒜末碗内放入生抽 ， 醋 ， 盐 ， 将调料汁倒入蒸好的茄子上搅拌成泥状即可 。
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