1、将茄子切成段，放入盐水中浸泡，茄子杀出水后会变软许多，盐可适当加多，因为这样茄子才好出水，下锅前水会沥掉，且茄子一般不会吸收太多盐 。
【煮茄子如何做 怎么煮茄子更好吃更简单】2、待茄子泡软后(约10分钟)，在锅中加入少量水，刚好没过锅底即可，中火(600-900w)，加入少量油和盐以及拍过的蒜头，静候一分钟 。
3、加入茄子，均匀铺开，煮8-10分钟，期间要不时搅拌，以免粘锅 。
4、即将出锅时加入切好的少许葱段，搅拌均匀便捞起，或出锅后直接撒在茄子上 。可按个人口味加香油或酱油，醋等调味品，完成!
推荐阅读
- 五花肉炒油菜如何做 五花肉炒油菜做法简述
- 如何做紫苏卷 紫苏卷的做法
- 铁线莲怎么养才好，
- 室内绿萝怎么养，室内绿萝怎么养殖才好？
- 手指被刀割伤怎么处理 手指被刀割伤如何处理
- 如何了解和使用我们的生育险
- 如何举报警察滥用警权
- 绑架罪一般判几年 绑架罪如何判刑
- 如何量刑 挟持人质是什么罪
- 如何养好绿萝 室内怎么养好绿萝，