挂耳咖啡是常见的一种方便装咖啡, 它和速溶咖啡一样都是可以随时用热水冲泡来喝的, 但是挂耳咖啡和速溶咖啡不一样的是, 挂耳咖啡里的咖啡粉是现磨制成的, 没有像速溶咖啡粉那样经过加工 。 所以挂耳咖啡是纯净的无添加的, 喝的时候要自行加入糖或者牛奶 。
![挂耳咖啡是现磨的吗-挂耳咖啡里面是咖啡粉吗](http://pic.yunnanlong.com/221023/06404aP9-0.png)
挂耳咖啡是现磨的吗挂耳袋咖啡是一种即冲即享型现磨咖啡, 它是采用充氮技术将现磨的咖啡粉密封起来, 通过原始的滴滤法完成咖啡冲泡 。 得益于优质咖啡豆的使用和密封包装, 咖啡中的酸、甜、苦、醇、香都得到了完美的保存和体现 。 它和速溶咖啡还是有区别的 。 速溶咖啡粉一般采用喷雾干燥法制成 。 由于咖啡的芳香物质在较高的干燥温度下非常易挥发, 因此它采用的生咖啡豆的等级一般较低 。 很多所谓速溶咖啡的味道, 大部分都是人工香料模拟出来的, 但其实它的化学成分已经不是咖啡了 。
![挂耳咖啡是现磨的吗-挂耳咖啡里面是咖啡粉吗](http://pic.yunnanlong.com/221023/06404a623-1.png)
挂耳咖啡里面是咖啡粉吗挂耳咖啡里面有30%是可溶于水的风味性物质, 还有70%是研磨咖啡豆剩下的咖啡渣 。 挂耳咖啡用的咖啡豆几乎全是阿拉比卡咖啡豆 。 咖啡液是通过手工冲泡提取的 。 咖啡的大部分酸、香、苦、甜和醇香都得以保留 。 制备方法很简单, 用沸水冲泡即可完成一杯咖啡, 无需其他设备, 随时享用 。
![挂耳咖啡是现磨的吗-挂耳咖啡里面是咖啡粉吗](http://pic.yunnanlong.com/221023/0640493J7-2.png)
挂耳咖啡的正确冲泡方法1:预热杯子, 防止咖啡碰到冷的杯壁变酸
2:撕下包装袋, 固定在杯子的边缘
3:将86-92°C的开水倒入耳袋中, 然后让湿润的咖啡粉研磨蒸20-30秒
4:焖蒸后, 继续缓慢均匀地注入150ml左右的热水
【挂耳咖啡是现磨的吗-挂耳咖啡里面是咖啡粉吗】5:冲泡完成后, 取出耳袋, 剩余的耳袋可放入冰箱除异味
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