笋干上有一层白霜是霉变吗


笋干上有一层白霜是霉变吗


很多人都在问笋干上有一层白霜是霉变吗,今天就给大家讲解一下笋干上有一层白霜是霉变吗 。
笋干上有一层白霜不是霉变 。笋干上面的白霜是竹笋在晒干的过程中自然形成的一种碱性物质,名为“笋箾”,可用水和醋直接洗净去除 。笋是竹子的幼芽,也称为笋,而竹是一种多年生的常绿禾本目植物,是由竹笋发育而来,其类型众多,适应性强,分布极广 。
【笋干上有一层白霜是霉变吗】笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成 。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品 。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,但优良的 笋用主要竹种有湖南炎陵县下村乡的红壳竹、广西的黄竹、长江中下游地区的雷竹、早竹和珠江流域、临安、福建,江西省宜春市、万载县、宜丰县等地区的毛竹、台湾等地的麻竹和绿竹等 。

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