主要在口感、产量、生长环境上的区别 。蜜薯会比红薯的口感更为软糯、香甜 ， 其次在生产量上 ， 蜜薯每年栽种两个季节 ， 而红薯每年只栽种一季 ， 但蜜薯的产量并没有红薯高 ， 另外蜜薯对气侯和土质需要的条件稍高于红薯 ， 而红薯基本上各类土质都能进行种植 。
蜜薯由于种植量小 ， 产量也就少 ， 因此价格上会相对较高 ， 而红薯的种植面积广 ， 产量多 ， 所以价格会比较低 。
通常蜜薯烤制好后 ， 由于其糖分高 ， 基本上都会流出糖油 ， 而红薯糖分会相对较低 ， 所以烤好后流糖油的现象会很少发生 。
【蜜薯和红薯什么区别】红薯的个头比较大 ， 而蜜薯品种的个头会比较均匀 ， 大多数重量不会超过1斤以上 ， 多在200-300克左右 。
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