![打出来的鸡蛋怎么看坏没坏](http://pic.yunnanlong.com/221023/160255GV-0.jpg)
很多人都在问打出来的鸡蛋怎么看坏没坏,今天就给大家讲解一下打出来的鸡蛋怎么看坏没坏 。
鸡蛋的好坏可以通过看和闻的方式判断 。
1、看:打开鸡蛋看蛋黄和蛋白的分散程度,若蛋黄和蛋白没混在一起,则说明鸡蛋是好的 。
2、闻:打开鸡蛋,用鼻子嗅一下,有发霉或是腐烂的气息,则说明鸡蛋坏了 。
分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
【打出来的鸡蛋怎么看坏没坏】鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%-50% 。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
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