小竹笋怎么保存一年不坏 小竹笋怎么保存


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1、清水煮:把切好的竹笋用清水煮沸半小时,装在保鲜袋里,放进冰箱速冻保存 。2、盐水煮:把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时,把竹笋和盐水一起倒进一个容器里,密封口部,食用时取出清水浸泡至没有苦涩味即可 。3、也可晒干或晾干收藏,食用时清水泡发即可 。
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竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国 。竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说 。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件 。
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如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况,同时表面的壳也没有褪去,这样的话就能够适用于封闭性的存储 。一般来说将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来,然后在其中撒上一些水,这样就能够起到储藏的方法,当然一定要确保在通风的阴凉处储藏,这样就能够放上1个月的时间 。
【小竹笋怎么保存一年不坏 小竹笋怎么保存】竹笋保鲜的时间最好不要超过一年,时间长了营养和口味都会改变的 。竹笋的最佳保鲜期是一个月 。

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