7、不同人群建议的吃豆量一样吗？
不一样 ， 具体如下表 。
所以对于普通成人 ， 换算成每天就是15～25克 ， 这个量指的是干大豆的量 。
25克大豆换算成不同豆制品 ， 量分别如下：
20克腐竹(拇指长8根)
大豆粉25克
豆腐干50克
北豆腐100克(麻将大小5块)
豆浆400毫升(豆水比1:8)
8、豆芽是「激素」泡的？
有可能
市场监督管理局抽检中就发现 ， 有的豆芽中含有6-苄基腺嘌呤（6-BA） ， 这是一种植物生长调节剂 ， 也就是我们说的「植物激素」 ， 它可以促进细胞分裂 ， 加快植物生长 。
不过根据国家规定：「植物激素」的使用范围主要是菠菜、番茄、黄瓜、白菜、芹菜等蔬菜 ， 以及柑橘、香蕉、葡萄、猕猴桃、西瓜、芒果等水果 。
豆芽生产中却不允许使用「植物激素」 ， 之所以还不允许用 ， 是因为还不确定用了是不是安全 。
但是仍然会有不法商贩用 ， 不过大家也不用过于担心 ， 从大型商超买 ， 品质基本都有保障 。
9、哪种豆腐最营养？
若论补钙 ， 南豆腐(石膏豆腐)略胜于北豆腐(卤水豆腐) ， 两者的钙含量分别为113毫克/100克、105毫克/100克 ， 不过北豆腐水分量稍低 ， 蛋白含量(9.2克/100克)更高些 ， 大概是南豆腐的1.6倍 。
另外两者口感也不一样 ， 北豆腐更糙 ， 南豆腐更嫩 ， 大家可以喜欢吃哪种就选哪种 。
不过要想多获得点儿钙可别指望内酯豆腐 ， 它的钙含量只有17毫克/100克 。
【豆浆粉哪个牌子最好喝 豆浆粉哪个牌子最纯】另外玉子豆腐和鸡蛋豆腐 ， 都不是100%纯豆腐 ， 是在豆腐基础上加了鸡蛋 ， 补钙方面也不如北豆腐、南豆腐 。
再有 ， 千页豆腐是以大豆油和大豆蛋白为原料 ， 再添加玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等加工而成 ， 比较咸 。某品牌千叶豆腐的钠含量是北豆腐的42.4倍呢 ， 它表面还有很多小孔 ， 炒着吃还会吸收更多的油和盐 ， 所以要控脂控钠就得少吃 。
10、发酵豆制品推荐吃哪种？
豆豉、腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、纳豆都是发酵豆制品 ， 它是素食者维生素B12的重要食物来源 ， 这几种最推荐吃的是纳豆 ， 因为其它几种往往都钠含量比较高 。
11、什么样的豆浆粉最健康？
100%的纯豆浆粉
配料表里只有大豆/黄豆/黑豆/纯豆浆粉 ， 没有蔗糖、麦芽糖浆、麦芽糊精等成分 。
冰泉、北大荒、永和、九阳这四个品牌都有 ， 它们的蛋白含量都是40% ， 最小包装是18克或20克 ， 冲泡一包就能满足中国居民膳食指南推荐的每日吃豆量(15-25克) 。
12、即食豆浆推荐哪些？
如果连冲都懒的冲 ， 那就可以选即食豆浆 。
豆本豆、伊利植选都是100%纯豆奶 ， 统一诚实豆蓝盒强化了水溶性膳食纤维聚葡萄糖 ， 维他奶健康加法高蛋白款强化了钙、维生素A、D、B2、B6、烟酸 ， 都是不错的选择 。
13、即食豆干推荐哪些？
白玉的白干、熏干和五香干都可开袋即食 ， 其中白干完全没添加盐 ， 熏干和五香干钠含量只有112毫克/100克、342毫克/100克 ， 冷藏都能放30天 ， 哪顿饭蛋白不够 ， 拿出来就能补给 。
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