14、干大豆如何吃？
煮熟后可以拌凉菜 ， 我婆婆家最常用它凉拌芹菜 ， 另外也可以泡好焖饭里加一点儿 ， 放高压锅煮成杂粮杂豆粥 。
15、豆渣如何吃？
我家是直接加点豆瓣酱炒了吃 ， 也和芹菜叶子混一起 ， 加一点儿面粉做豆渣饼 。
▲左上角是豆瓣酱炒豆渣
▲左上角是芹菜豆渣饼
最后特别推荐一下空气炸锅炸豆腐 ， 刚炸出来金黄色很诱人 ， 外脆里嫩 ， 蘸点辣椒小料 ， 真的很好吃 。
▲左上角是空气炸锅炸的豆腐
今日互动：豆的各种吃法继续聊起来吧 。
参考文献：
[1] 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018
[2] 杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册)[M].人民卫生出版社,2019:1539
[3] 周京国. 中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识[J]. 中华内科杂志, 2017, 56(13):22-22.
[4] https://www.nccih.nih.gov/health/soy
#谣零零计划##长城心血管健康周#
(今完)
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