秋分前后种什么菜和农作物秋分前后种：大蒜、菠菜、香菜、小油菜、生菜等农作物 。
1、大蒜
大蒜也属于蔬菜，是一种可以露天种植越冬的农作物 。秋分过后，黄淮海大多数地区，已进入大蒜播种的高峰期，根据大蒜品种不同，成熟时间有早有晚，如果是早熟蒜种，次年4月底到5月初即可成熟收获，如果是晚熟品种，5月中下旬才开始收获，而中晚熟品种，位于两者之间 。
2、菠菜
菠菜也是可以露天种植越冬的一种蔬菜，在黄淮海地区，秋分过后，是种植菠菜的好时期，除去东北、内蒙等一些寒冷的地区外，只要冬天不遇到极端的寒冷天气，菠菜都能够安全越冬 。
3、香菜
秋分过后种植香菜的菜农也有不少，香菜适合在春秋2个季节种植，不耐高温，比如，夏季长时间处于30度以上的温度，香菜就无法正常生长 。一般情况下，15-20度左右的温度比较适宜香菜生长 。秋分到来之后，多地温度恰好处于该区间 。
4、小油菜
秋分后可以种植小油菜，也有地方说油菜，这里的油菜不是油菜花、油菜籽的油菜，而是一种绿叶蔬菜，有些地方又称为“上海青”，但是，两者又存在一定的区别，或者说上海青只是油菜的一个品种 。
5、生菜
生菜作为常见的叶类蔬菜之一，秋分之后还可以种植，生菜适宜生长的温度是15-20度左右，虽然不耐寒，但是，生菜的生育期相对较短，根据品种不同，部分品种45天左右就可以采摘食用了，所以，还未等到冬天降温来临，生菜就已经吃上了 。
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