【餐饮行业什么最赚钱投资又少 餐饮行业什么最赚钱】盘点暴利菜品前，我来说一下什么样的菜品更容易获得暴利 。
暴利菜品都有这么几个特点：产品稀缺，一般人平常很难接触到，加工方式比较小众 。
一个菜品如果是大众所熟悉的，那他很难做到暴利，比如炒土豆丝，比如肉夹馍，米线等 。因为太常见了，市场价格已经非常透明了 。
一个菜品如果是非常珍贵的食材做的，市面上很少见的，比如黑松露，鱼子酱等食材制作的，也会非常爆利，因为它售卖的就是稀缺，明摆着告诉你我要赚你钱，但依然有人愿意买，因为人家买的就是这种尊贵感 。
一个菜品如果是比较普通的食材做的，但又想做的暴利，那可以通过这样几种方式去实现：
1.请名贵的厨师做，大师炒一盘土豆丝也能卖出更高的价格，这是名人效应 。
2.用更好地环境衬托，卖的菜品溢价是环境和体验 。
3.用更复杂的工艺让菜品贵的有道理，比如以刀工见长的淮扬菜 。
4.用其他方式的障眼法去衬托菜品的价值，卖出高价，比如连锁店里的菜品普遍比市场要贵，这是品牌溢价 。
明白了原理，我们就很容易清楚哪些菜品是爆利菜品 。汇总如下：
1.星级酒店的大部分菜品都是爆利菜品 。
2.中餐店的招牌菜一般都是爆利菜品 。
3.火锅店的素菜比肉菜要爆利，因为肉菜是用来引流和做价值感的，而且是顾客敏感地带，素菜即使卖的很高和肉菜比起来也便宜的多，但素菜成本要比肉菜低很多倍 。
4.饮品店几乎都是暴利产品 。饮品店一般价位都不算很高，复购也不如小吃快餐，但是依然能存活，原因就是它的利润高，卖一杯顶一杯 。
5.网红餐厅的网红菜，一般都是暴利产品，赚的是智商税 。
6.私房餐厅的家常菜一般都是暴利产品，因为它的运营成本低，特色菜一般卖的贵，但是毕竟是私房餐厅，还得讲究食材品质和工艺，所以成本也不低，反而是普通的菜品容易被忽视 。
7.炒菜馆的素材和汤是暴利 。
8.美食城和餐厅里卖稀饭是暴利，别看稀饭卖的便宜，利润非常高 。
9.夜市摆摊卖小吃的，大部分都是暴利，因为成本低，赚的都是辛苦钱 。
(今完)
推荐阅读
- 刺槐是什么植物
- 牛筋草是什么植物 牛筋草是木质茎植物吗
- 梭梭树是什么植物 梭梭是什么科的植物
- 西红柿卷叶是什么原因造成的，西红柿卷叶是什么病
- 黄菊花花语代表什么意思
- 草莓是什么形状
- 什么花的花语是永远幸福 唯一花语的花
- 给孩子水杯上刻什么字寓意好 给孩子水杯上刻什么字寓意好的
- 孩子爱生气发脾气什么原因引起的 孩子爱生气发脾气什么原因
- 什么材质塑料水杯有毒吗 什么材质的塑料杯没有毒