玉米黑粉菌对人体的危害玉米黑粉菌可以吃，并且是无毒无害的 。
由于玉米本身是淀粉有甜味，所以说这个玉米黑粉菌，也具有淡淡的甜味，食用起来非常可口 。而农民朋友们，为了提高玉米的产量，都将它给除掉了，实在是可惜，不过它的本身价值，是非常大的 。
玉米黑粉菌，通俗的话来说，就是玉米黑霉，这种霉菌它往往生长在玉米上面，对于玉米的残害是非常之大的 。一度让农民朋友们嚎啕大哭，因为有它的出现，玉米的产量势必会削减很多对农民来说这可是非常大的财产损失，所以种玉米的农民们是会想办法让自己的玉米不要染上这种病害的 。
曾经有段时间这种它的危害很大，但现在大家渐渐学会了防治，所以玉米地了很少这种菌了 。也因为这种菌变稀少了，但它又有能够做工业原料和药物的价值，所以有一些农民开始专门培养这种菌类 。
扩展资料
玉米黑粉菌功效：
别名玉米黑霉、棒子包
来源真菌类担子菌纲黑粉菌科玉米黑粉Ustilagomaydis（DC.）Corda，以孢子堆入药 。
生境分部本菌寄生在玉米植株的任何部位 。
化学成分本菌可产生丙氨酸蛋氨酸和精氨酸 。
性味甘，寒 。
功能主治利肝脏，益肠胃，经常食用（炒食）可预防和治疗肝脏系统和肠胃道溃疡，并能助消化通便 。
参考资料来源：
玉米长黑色的菌是为什么原因【玉米黑粉菌对人体的危害 玉米长黑色的菌是为什么原因】玉米长黑色的菌叫玉米黑粉菌，又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉 。病原菌为真菌，是由玉米黑粉菌所引起的一种局部侵染性病害 。分布很广，北方比南方发生较普遍而严重，而此病在中国报道已有60多年的历史，但没有引起足够的重视 。
因天气干旱，雨热反常，玉米黑粉菌的发生具有明显上升趋势，常年发生率在5%-10%，对我国玉米产区的玉米生产造成了极大的损失 。
玉米黑粉菌病菌寄主范围主要是田间土壤、地表、病残株上以及土杂粪肥中 。发病的环境条件雨水多和湿度过大有利于发病 。
低温、干旱、少雨的地方，土壤中的冬孢子存活率高，存活时间长，发病重，因为微雨、夜露就可以满足黑粉病孢子的萌发和侵染需要 。
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