鱼籽怎么吃最好吃 鱼子怎么吃( 三 )


5.锅内留少许底油,放入大茴、大蒜,炒出香味后倒入葱姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克,在加入适量的清水大火烧开 。
6.水烧开后倒入鱼籽,转中火煮2分钟放入辣椒圈,盖上锅盖在煮2分钟左右,2分钟后把汤汁收粘稠,放入1克食盐、1克味精,5克香醋,轻轻翻动化开调料,即可出锅食用 。
虽说鱼籽营养丰富,但是胆固醇较高也要适量食用,毕竟健康才是最重要的 。
【有话说】
1.鱼籽中胆固醇的含量较高,所有老人尽量少吃或不吃 。
2.在烹饪的过程中,一定要确定鱼籽完全熟透后方可食用,不然容易造成消化不良 。
3.不是所有的鱼籽都是可以使用的,比如河豚、鲶鱼的鱼籽,含有毒成分不可食用 。
【鱼籽怎么吃最好吃 鱼子怎么吃】4.香醋一定要等到快要出锅的时候再放,因为醋的挥发性比较强,放的过早容易挥发,导致没有酸味 。

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