竹叶青是峨眉高山绿茶，是经过杀青、揉捻、烘焙等工艺制成的高品质绿茶 。具有茶形扁平光滑、挺直秀丽、匀整匀净、色泽嫩绿油润等特点，冲泡后叶底完整、黄绿明亮，香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽 。竹叶青按照品级划分，有品味级、静心级、论道级三种，其中论道级的茶叶制作最为复杂，产量也最少 。采摘一般是在春季清明节左右进行的，冲泡也是有要求的，不能使用沸水，要用95°的水来冲泡 。
竹叶青最适合的采摘季节【竹叶青属于什么茶，竹叶青茶是哪里的特产】最适合采摘的时间是在春季，这个时候生长出来的嫩芽有着很高的营养成分，所以春季的清明节左右是最适合的 。而且，采摘的时候有着很高的要求 。
竹叶青冲泡方法在进行冲泡的时候，不应该使用沸水，最好是使用95°的水进行冲泡，这样在冲泡之后饮用的时候口感会更加 。准备好一个玻璃的水杯，将优质的竹叶青放进杯中，加上温度适合的水等待一会，然后水就会变成碧绿色了，等闻到香味后就可以喝了 。一般情况下，可以进行冲泡3-4次，冲够3-4次后茶就会变得无味了 。
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