鳕鱼的特点


鳕鱼的特点


很多人都在问鳕鱼的特点 , 今天就给大家讲解一下鳕鱼的特点 。
鳕鱼体延长 , 稍侧扁 , 头大 , 口大 , 上颌略长于下颌 , 尾部向后渐细一般长25~40厘米 , 体重300~750克 。颈部的触须须长等于或略长于眼径 。两颌及犁骨均具绒毛状牙 。体被细小圆鳞易脱落 , 侧线明显 , 背鳍3个 , 臀鳍2个 , 各鳍均无硬棘 , 由鳍条组成 。体色多样 , 从淡绿或淡灰到褐色或淡黑 , 也可为暗淡红色到鲜红色 。
鳕鱼营养:【鳕鱼的特点】鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产 , 在北欧 , 北极鳕鱼被称为“餐桌上的营养师” , 葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金” , 可见它的营养价值之高 。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美 , 营养专家指出 , 它的蛋白质含量非常高 , 而脂肪含量极低至少于0.5% , 几乎等于鲨鱼肉 。更重要的是 , 鳕鱼的肝脏含油量高达45% , 同时含有A , D和E等多种维他命 。

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