皮蛋瘦肉粥的做法步骤

皮蛋瘦肉粥的用料大米120克 里脊肉 100克 无铅皮蛋 1个植物油1小勺水1200克姜丝少许料酒1小勺香葱1根白胡椒粉1小撮盐适量鸡粉1小勺皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法步骤


步骤1:取大米120克
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步骤2:将大米洗净后放入凉水 , 浸泡30分钟
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步骤3:这次买的是得利斯欧得莱黑山猪小里脊 , 得利斯的火腿是我从小就吃的品牌 , 这么多年依旧非常值得信赖 。
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步骤4:保温箱冰袋全程冷链 , 送到家的肉还冻得很结实呢 。
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步骤5:里脊肉洗净切片
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步骤6:加入料酒和1/2勺植物油 , 用手抓匀腌制15分钟
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步骤7:锅中加入1200克凉水
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步骤8:放入腌好的里脊肉片
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步骤9:煮至水沸 , 血沫浮起
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步骤10:撇去浮起的血沫 , 将肉片再煮7-8分钟
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步骤11:将煮好的肉捞出 , 肉汤备用
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步骤12:泡好的大米控水 , 在米里加入1/2小勺植物油拌匀
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步骤13:再次加热肉汤 , 把米倒入煮沸的肉汤锅中
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步骤14:小火熬至粘稠 , 全程不时搅拌以防糊底
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步骤15:皮蛋切小块
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步骤16:肉切细丝
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步骤17:姜去皮切细丝
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步骤18:起锅前5分钟 , 将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中
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步骤19:搅拌均匀煮5分钟
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步骤20:加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀 , 出锅撒香葱碎即可
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步骤21:丰盛的早餐 , 有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥 , 当然少不了香香甜甜的包子!面皮松软 , 奶黄馅奶香十足还不太甜 , 非常好吃 , 关键是样子太萌了 , 让早餐心情大好!
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步骤22:
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧【皮蛋瘦肉粥的做法步骤】小贴士1、大米和水的比例是1:10 , 要用好一点的大米 , 这样熬出的粥口感才香滑黏糯2、熬粥时在米中加入少许油拌匀 , 能使米粒在短时间内煮至开花 , 口感更香滑3、要等水开后再下米 , 水量要一次加够 , 不要中途加水或停火 , 如果非要加水只能加入沸水4、肉一定要先焯水 , 看到那些血沫了吗?如果不焯水就都吃到肚子里啦5、用去掉浮沫焯过肉的肉汤煮粥 , 粥会非常的香丰盛的早餐 , 有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥 , 当然少不了香香甜甜的包子!在京东生鲜选购食材时不经意被这款可爱的米妮造型奶黄包萌到了 , 果断加了一盒 。 早上蒸了两个 , 面皮很松软 , 奶黄馅奶香十足还不太甜 , 非常好吃 , 关键是样子太萌了 , 让早餐心情大好!

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