皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥的用料大米120克 里脊肉 100克 无铅皮蛋 1个植物油1小勺水1200克姜丝少许料酒1小勺香葱1根白胡椒粉1小撮盐适量鸡粉1小勺皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1：取大米120克
步骤2：将大米洗净后放入凉水 ， 浸泡30分钟
步骤3：这次买的是得利斯欧得莱黑山猪小里脊 ， 得利斯的火腿是我从小就吃的品牌 ， 这么多年依旧非常值得信赖 。
步骤4：保温箱冰袋全程冷链 ， 送到家的肉还冻得很结实呢 。
步骤5：里脊肉洗净切片
步骤6：加入料酒和1/2勺植物油 ， 用手抓匀腌制15分钟
步骤7：锅中加入1200克凉水
步骤8：放入腌好的里脊肉片
步骤9：煮至水沸 ， 血沫浮起
步骤10：撇去浮起的血沫 ， 将肉片再煮7-8分钟
步骤11：将煮好的肉捞出 ， 肉汤备用
步骤12：泡好的大米控水 ， 在米里加入1/2小勺植物油拌匀
步骤13：再次加热肉汤 ， 把米倒入煮沸的肉汤锅中
步骤14：小火熬至粘稠 ， 全程不时搅拌以防糊底
步骤15：皮蛋切小块
步骤16：肉切细丝
步骤17：姜去皮切细丝
步骤18：起锅前5分钟 ， 将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中
步骤19：搅拌均匀煮5分钟
步骤20：加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀 ， 出锅撒香葱碎即可
步骤21：丰盛的早餐 ， 有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥 ， 当然少不了香香甜甜的包子！面皮松软 ， 奶黄馅奶香十足还不太甜 ， 非常好吃 ， 关键是样子太萌了 ， 让早餐心情大好！
步骤22：
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧【皮蛋瘦肉粥的做法步骤】小贴士1、大米和水的比例是1：10 ， 要用好一点的大米 ， 这样熬出的粥口感才香滑黏糯2、熬粥时在米中加入少许油拌匀 ， 能使米粒在短时间内煮至开花 ， 口感更香滑3、要等水开后再下米 ， 水量要一次加够 ， 不要中途加水或停火 ， 如果非要加水只能加入沸水4、肉一定要先焯水 ， 看到那些血沫了吗？如果不焯水就都吃到肚子里啦5、用去掉浮沫焯过肉的肉汤煮粥 ， 粥会非常的香丰盛的早餐 ， 有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥 ， 当然少不了香香甜甜的包子！在京东生鲜选购食材时不经意被这款可爱的米妮造型奶黄包萌到了 ， 果断加了一盒 。 早上蒸了两个 ， 面皮很松软 ， 奶黄馅奶香十足还不太甜 ， 非常好吃 ， 关键是样子太萌了 ， 让早餐心情大好！
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