烧肉豆角焖面的做法步骤
烧肉豆角焖面的用料五花肉适量豆角一斤 姜、蒜 适量 切面 一斤 酿造酱油 五勺五香粉少许糖少许烧肉豆角焖面的做法
步骤1：所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用干挂面， 会粘成一坨拔不开）， 猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖， 鸡精适量 。
步骤2：锅里放三勺油， 把姜片， 蒜碎， 八角、五香粉下去炒出香味
步骤3：加入肉片翻炒至变色 。
步骤4：加豆角进去翻炒十分钟， 直至豆角变蔫微黄
步骤5：炒豆角这步一定要有， 这样炒制后的豆角才没有生涩味， 也更能吸收酱汁风味
步骤6：加半勺糖和半勺鸡精 。 加酱油和半锅水进去， 没过豆角 。 我加了五勺生抽半勺老抽， 所以没有再放盐， 觉得淡可以酌情依口味加适量盐 。
步骤7：煮开锅后盛出一碗汤汁备用 。
步骤8：加盖小火炖半个小时 。
步骤9：炖好后， 把面条抖散平铺在豆角上 。 此时面条下面应该有汤汁， 如果炖好豆角后觉得汤少可以再加一碗水 。
步骤10：铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面， 加盖中小火焖三分钟， 转小火再焖五分钟 。 我用的锅是不粘锅， 其他铁锅导热更快， 注意根据实际情况和面条粗细烹饪， 不要糊锅 。
步骤11：打开锅盖把面条翻个， 原来跟汤汁接触的翻上来， 再加盖焖一到两分钟 。
步骤12：把面条和豆角翻拌均匀出锅 。
步骤13：配上绿豆粥和凉拌小菜 。
步骤14：每次都会吃撑的烧肉豆角焖面 。
烧肉豆角焖面的烹饪技巧【烧肉豆角焖面的做法步骤】焖面是利用水蒸气将面条快速焖熟， 面条没有用水煮过， 所以更佳干香筋道，
