做法：花生米泡软后去外皮 ， 香干洗净切丁 ， 锅中放油 ， 凉油放入花生米 ， 炸熟备用 ， 锅中放油 ， 放入剁椒炒出红油 ， 放入香干翻炒 ， 有点干放入适量的水 ， 翻炒均匀 ， 放入盐 ， 放入糖 ， 放入味精 ， 出锅前放入炸好的花生米 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
花生米拌黄瓜
做法：黄瓜洗净切成长薄片 ， 用盐腌制一下 ， 稍微的挤哈水份 ， 装盘待用 。小米椒切细圈 。依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精 ， 再淋上热油即可 。
油酥花生米
做法：先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用 。锅内入油加热后 。大火炒2分钟 ， 改小火再炒2分钟 。待过里吱吱作响就可以捞出 。最后撒上少许盐和味精即可 。
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