4蛋白质仔猪日粮中蛋白质来源和水平高低直接影响仔猪腹泻，断奶仔猪对动物性蛋白质(鱼粉、血粉)有很好的适应能力，但对植物蛋白适应能力较差 。早期断奶仔猪的消化道及其酶系统尚未发育完全(Pekas，1991)，消化道蛋白质的分泌需到5-6周龄时才能达到高峰(Corring等，1978) 。Ampson，(1996)和Kelly(1990)研究表明，大豆蛋白与仔猪肠道损伤和腹泻有关 。仔猪对蛋白质的需要从本质上讲就是对氨基酸的需要，可以通过调节日粮中的氨基酸水平来防止仔猪腹泻 。刘涛等(1999)在断奶仔猪日粮中添加1%的谷氨酰胺，试验结果显示，可以显着降低仔猪的腹泻频率(P
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