苦瓜炒蛋苦瓜可以焯水也可以不焯水 。不焯水的苦瓜口感清脆,但苦涩味较重,可以用盐腌15分钟,再挤干水分 。苦瓜焯水可以去掉其苦涩味,同时焯水的苦瓜最好也挤干水分,这样在制作苦瓜炒蛋时,苦瓜和鸡蛋可以粘在一起,使其口感和口味更好 。
苦瓜炒蛋苦瓜要不要焯水
苦瓜含有各种营养物质,是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,仅次于辣椒 。苦瓜肉质脆嫩,糖甙含量高、味苦,可炒食、煮食、焖食,以及做凉拌、泡菜、饮料等 。
【苦瓜炒蛋苦瓜要不要焯水】 鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。苦瓜炒蛋苦味适中,清香可口 。
推荐阅读
- 苦瓜有什么功效
- 红烧鸡要不要焯水? 红烧鸡需要焯水吗?
- 卤制东西要不要盖盖子
- 乙烯催熟剂要不要撕开
- 柿饼吃之前要不要洗
- 大闸蟹蒸之前要不要洗
- 虾冻之前要不要洗
- 杀好的鱼放冰箱前要不要洗
- 紫菜煮之前要不要洗
- 煮鸡蛋前要不要洗