地瓜老火锅全国有多少家店地瓜老火锅 _云知道

要说重庆人气最火爆的网红火锅，就不能不提到土货重庆火锅。不管是酷暑还是寒冬，经过洪崖洞，常常会看到相似的一幕，灯火通明的火锅店堂里，人潮涌动，门前的梯坎上坐着很多等位的人，不乏出差回来的本地人和拖着行李来的外地游客。没错，他们就是来排队吃火锅的！这就是重庆两大排队火锅之一，月排队超过10000桌，在重庆地区有超过10家门店，人气爆棚。

用地道“土货”实力宠粉
2019年，荣获过“全国火锅炒料大赛金奖”的王舫老师和土货首席运营官张伟在洪崖洞创立了土货重庆火锅。店内装修风简约时尚，融入了雾都、“我在重庆等你”、九宫格等诸多重庆元素，食材也是采用重庆周边区县的新鲜“土货”，因此取名土货重庆火锅。

依靠扎实的行业基本功和线下流量，在不到三年时间，土货重庆火锅在重庆区域拥有了11家门店，全国门店突破50家，相继落户武汉、上海、青海、江苏、大连等城市，洪崖洞旗舰店一年一店接待超过30万人次。先后荣获中国烹饪协会颁发的“中国火锅百强企业”和“中国火锅西南地区影响力品牌”称号。

土货重庆火锅一直致力于做有服务的平价火锅，特有的土货九大碗+32道免费甜品小吃的运营模式、宾至如归的服务、实力宠粉的态度使其形成独有的风格，逐渐得到年轻消费群体的认同。
迎难而上火锅外卖点亮市场
2020年是一个特殊的年份，土货重庆火锅迎难而上，用实力交出了一份满意答卷。

2020年2月，在新冠疫情最严峻的时候，土货重庆火锅率先推出“零接触”火锅外卖，重新“点燃”重庆火锅，受到CCTV-1央视《晚间新闻》和CCTV-2《第一时间》等权威媒体报道，同时登上全国微博热搜榜，阅读量近7亿，土货重庆火锅的名字迅速在网上刷屏，外卖业务还出现爆单的情况，与消费者建立了稳固深厚的链接。
2020年3月，了解到璧山区四面山村村民的红薯滞销，土货重庆火锅的青年志愿者立即通过“爱心购”购买了一批红薯，将新鲜的土特产送给养老院的空巢老人，同时也将爱心红薯做成点心，免费分享给到店顾客。
营销创新试吃小样引领“新食尚”
2020年5月，土货重庆火锅量身为初次来重庆的游客打造了‘试吃小样’，让他们在领略地道重庆火锅滋味的同时，快速变身‘火锅达人’ 。

这种用圆形竹编簸箕盛装的58元的毛肚、鸭肠、鸭血、嫩牛肉等重庆火锅经典菜组成的土货“九大碗”套餐和芒果冰粉、伤心凉粉、川味凉面、醪糟冰汤圆等32道免费甜品小吃的创新模式，一经推出，就受到食客青睐。土货九大碗将客单价从之前的120元降至70-80元，客单价看似降低，人均用餐时长却比之前减少了10分钟，翻台率不断上升，更缩减了数万元人力成本。