炎炎夏日 _云知道

涮火锅点N盘肥牛肥羊、汉堡炸鸡配啤酒、黑着眼圈熬着夜追剧…
这些你常做的事情，每一件都悄悄在肝脏里埋下了疾病的“种子” 。如果说人体是一家工厂，那么肝脏就是“化工处理厂”，夜以继日承担着身体的代谢和解毒工作。然而，经常乱吃滥吃某些食物，也会一点点地伤害脆弱的肝脏。公认“伤肝”的4种食物，尤其是第1个，不管多喜欢，都要少吃点。下面跟随了解一下吧！

1、发霉食物
很多人都觉得食物发霉了，只要将发霉的部分切掉就可以继续吃了。这不是“美德”，而是“自杀” 。
就算霉变的部分被切除，肉眼看不到的毒素还是进入到了食物内部，经常吃就会造成肝脏细胞受损，对肝脏健康不利，因此要少吃发霉的食物。
2、腌制食物
腌制的食物一般都含有大量的盐，经常吃不仅会造成肝脏代谢功能失常，还会影响水钠代谢。
另外食物在腌制的过程中，会添加防腐剂、增色剂、保色剂等，这些添加剂会造成肝脏负担过重，影响肝脏解毒，对肝脏造成一定的损伤。

3、油腻的食物
肝脏是脂肪的运输枢纽，人体将需要的脂肪吸收后，多余的脂肪就会进入肝脏，经过肝脏的转化储存起来。
要是经常吃油腻的食物，会导致大量的脂肪囤积在肝脏内，造成脂肪代谢紊乱，影响肝脏健康，形成脂肪肝、肥胖等情况。
4、刺激性的食物
生活中常见的辛辣食物，有麻辣火锅、烧烤、辣条等，这些食物刺激性比较大，长期食用的话，会造成肝血运行不正常，容易出现头晕目眩、面色苍白的情况，辛辣食物还会造成肝火过旺的情况，出现口干口苦、眼睛干涩等情况，不利于日常保养肝脏。

炎炎夏日，如何护肝？
1、防范消化道感染
夏天是消化道感染的高发季节，这与细菌、病毒等病原体大量滋生、食物容易腐败变质有关，也与人们大量喝冷饮、喜吃生冷凉拌菜有关。甲型肝炎和戊型肝炎都是经由消化道传播的疾病，要保护肝脏，一定要注意饮食卫生。一是不吃剩饭剩菜，冰箱里的熟食一定要高温加热后再食用；二是不吃路边摊食物，在外就餐尽量不吃凉拌菜，想吃凉拌菜，回家自己做；三是食物一定要煮透，特别是海鲜类食物，不要追求七分熟的鲜嫩口感。
2、加强营养，多吃蔬菜水果
夏天人体消耗大，需要更多的能量，提倡高蛋白质、高维生素、低脂肪饮食，饮食宜多样化。牛奶和鸡蛋是最廉价的蛋白质来源。夏天蔬菜、水果大量上市，可以多吃些。注意防范果蔬上的残余农药，一定要洗净后方能食用，能去皮的瓜果最好削皮或剥皮后食用，以免毒素损伤肝脏。
3、少吃高脂食物
不吃或少吃油炸食品，不吃动物内脏等高脂食物。远离火锅、烧烤。过于油腻的食物容易导致肥胖和血脂异常，甚至导致脂肪肝。
4、多喝水，少饮酒
夏天气候炎热，要注意及时补充水分，以保证肝脏代谢需要。健康成人每天水分的生理需要量是40ml/千克体重，夏天出汗增多，应适当增加。
夏天喝啤酒是很多人的习惯，但饮酒不可过度。酒的化学成分为乙醇，主要通过肝脏代谢转变为乙醛和乙酸。乙醇和乙醛都是高活性氧化物，特别是乙醛对肝细胞具有直接破坏作用。酒的度数越高，摄入量越大，肝损伤就越严重。因此，普通人应尽量少饮酒或不饮酒，有乙肝、丙肝等慢性肝病者必须绝对忌酒。