新鲜的雪菜是可以直接炒来吃的 ， 雪菜虽然是一种草药，但也是蔬菜，可以直接烹饪进行食用 。雪菜不论是药用价值和营养价值都很高，不仅可以用作外敷治疗消肿损伤，也可以进行腌制食用来开胃通便 。
雪菜可以直接炒吗【新鲜的雪菜能直接炒吗】雪菜又叫做雪里蕻，是芥菜中的一类 。雪菜的季节在冬、春两季 ， 每到这个时候，人们就能享受到这道美食了 。雪菜不仅仅是一种蔬菜，也是一味草药，它的茎叶性味凉 ， 具有止泻，祛风消肿的功效，民间常用它外敷来治疗各种跌打损伤和关节肿痛 。
新鲜的雪菜口感会稍微有点涩和辣，人们常常用它来和肉末一起炒 ， 或者是用盐进行腌制，过后口感会变得既鲜又脆 。即使是一开始受不了雪菜怪异味道的人，在食用过后也要感叹一声爽脆的程度 。
另外，雪菜的营养价值也很高，它能够抑制细菌，地抗感染和预防疾?。?辅助伤口更快愈合 。假如家中有人食欲不好，也可选择腌制的雪菜食用，可以增进食欲 ， 促进肠胃消化 。
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