土豆在田里冒在土外面变绿了 ， 就不能吃了 ， 变绿的土豆是有毒的 。土豆中含有少量的有毒物质龙葵素 ， 当土豆皮肉变绿的时候就不能再吃了 。吃了之后会出现口干 ， 舌麻恶心呕吐等症状 。
土豆在地里就变绿能吃吗
龙葵素是一种有苦麻口感的物质 ， 它主要存在于马铃薯植株的花和叶子里 ， 能起到预防虫害的作用 。而薯块中龙葵素的含量很少 ， 所以通常我们食用马铃薯都是安全的 。
土豆局部变绿、发芽很少的话 ， 削去芽眼和绿色的地方 ， 是可以继续吃的 ， 但是注意要清洗干净 ， 并且煮熟煮透 。
【土豆在地里就变绿能吃吗】 土豆又叫马铃薯 。属茄科 ， 一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。
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