螃蟹煮多久吃最好 _螃蟹

螃蟹煮多久最佳时间
螃蟹煮15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定，一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意：煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。
蒸螃蟹的时候，用冷热水都可以，关键是要在水开之后才将螃蟹放到锅里蒸。因为用沸水蒸螃蟹，才能够快速使得螃蟹死亡，保证了螃蟹的肉质快速成熟，这样子的话，螃蟹肉的口感吃起来才可以更加细嫩和紧致。除此之外，在蒸的时候，螃蟹会因为死亡时间较快、挣扎的时间短，所导致的腥味也会淡一点，也不易出现螃蟹中蟹黄和蟹膏外流的情况。
水煮螃蟹要煮多久
活河螃蟹放入锅内,少加点水,不要没过螃蟹.有点就可以了,加盐,味精,大葱,姜片,大料.上火.开锅5分钟.OK..海蟹还是蒸了好吃.尽量不要煮.
菜名水煮螃蟹
所属菜系沪菜
原料：螃蟹，1000克；清水适量
调料：姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克
2 制作过程
①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
③姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．
螃蟹煮多久可以吃？
螃蟹冷水下锅水开后煮10分钟可以吃了。
主料：螃蟹800g 。
辅料：姜适量、盐适量、葱段适量。
水煮螃蟹的做法
1、买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水。

2、用小刷子洗净。

3、洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹。

4、放入一些姜片、葱段。

5、加入适量的盐。

6、盖锅盖，煮十分钟左右。

7、煮好的螃蟹。

8、取出可配上醋等作料吃。

9、成品。
【螃蟹煮多久吃最好】

螃蟹煮多长时间最好吃法
大闸蟹
螃蟹
1
螃蟹冷水煮还是热水煮
建议在水烧开之后再放螃蟹进去煮。
因为开水煮的螃蟹，能够保持螃蟹鲜嫩的口感，煮出来味道更加的鲜美。
如果是冷水下锅煮，在水中煮的时间会长一点，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感没有开水下锅煮的那么好。
2
螃蟹热水煮多长时间
先将冷水烧开，然后下螃蟹，煮15-20分钟，煮至螃蟹变色，即可。
一般煮螃蟹的时间还和螃蟹的大小，以及一锅螃蟹的量有关，一般量多、螃蟹个头大，那就酌情煮久一点。