很多人都在问皮芽子和洋葱有什么区别 ， 今天就给大家讲解一下皮芽子和洋葱有什么区别 。
皮芽子和洋葱没有区别 。皮芽子就是洋葱 ， 皮芽子是新疆的汉族人对洋葱的称呼 。（也称作皮牙子） 。洋葱 ， 又名葱头 ， 与大蒜有密切关系 ， 有相近的辛辣味 ， 化学结构也相似 。洋葱几乎不含脂肪 ， 而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物 。
【皮芽子和洋葱有什么区别】洋葱为百合科草本植物 ， 二年生或多年生植物 ， 是一种很普通的廉价家常菜 。原产亚洲西部 ， 在中国各地均有栽培 ， 四季都有供应 。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头） 。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小 ， 外表白色或略带绿色 ， 肉质柔嫩 ， 汁多辣叶淡 ， 品质佳 ， 适于生食 。国人常惧怕其特有的辛辣香气 ， 而在国外它却被誉为“菜中皇后” ， 营养价值不低 。洋葱的品质要求：以葱头肥大 ， 外皮光泽 ， 不烂 ， 无机械伤和泥土 ， 鲜葱头不带叶；经贮藏后 ， 不松软 ， 不抽苔 ， 鳞片紧密 ， 含水量少 ， 辛辣和甜味浓的为佳 。
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