1、青海青稞酒 特产名酒 国家地理标志保护产品
青稞酒是用青稞经发酵而制成的低度烧酒，是青藏人民最喜欢喝的酒，也是青海著名的特产酒，具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的特点 。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，至今兴盛不衰，被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩” 。青海省是青稞酒的重要产区，其中尤以互助县、湟中县的青稞酒最为著名，而互助青稞酒是青海省海东市最具代表性的地方特产，为国家地理标志保护产品，是一款清香型白酒 。青海特产名酒还有西宁老窖、青沙棘冰酒等等 。
2、青海冬虫夏草 中草药特产 国家地理标志保护产品
冬虫夏草又名中华虫草，是中国历史中传统的名贵中药材，是我国传统的名贵药膳滋补品 。青海省是我国冬虫夏草的优质产区，不但产量大，品质也最优，以生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉 。青海冬虫夏草产地主要分布在玉树州、果洛州、黄南州、海北州等地，其中玉树地区的冬虫夏草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌麻短而粗壮，质量好而最为出名 。其他著名的中草药特产：互助黄芪、互助当归、藏红花、藏雪莲、红景天、昆仑雪菊、果洛大黄、黄南秦艽、青海人参果等等 。
3、青海藏毯 世界三大名毯 传统工艺品特产 国家地理标志保护产品
青海藏毯，即藏毯（青海产区），为青藏高原民族传统手工艺品，是青海著名的地方特产，为国家地理标志保护产品，与波斯地毯、东方艺术毯并称为世界三大名毯 。青海藏毯有着悠久的历史，分为炕毯、艺术挂毯等品种，是以得天独厚的西宁大白毛(世界知名的优良地毯用毛，纤维长、光泽足、弹性好)为原料编织而成，与西藏羊毛同属藏系绵羊毛 。用“西宁大白毛”编织的藏毯，不仅具有坚韧耐磨、质地柔软、毯面洁净、不易虫蛀的特点，而且使用年代越久，光泽越清亮 。青海藏毯以形式独特、色彩艳丽、民族风格浓厚、地域特色鲜明而闻名遐迩，以工艺精湛、美观大方而享誉世界，是青海不错的伴手礼 。
4、柴达木枸杞 特产滋补品 农产品地理标志产品 国家地理标志保护产品
青海枸杞是青海省著名的地方特产，与宁夏枸杞、甘肃枸杞齐名，集中种植地在柴达木盆地东南缘诺木洪-都兰-乌兰-德令哈一线，故又名柴达木枸杞，为青海省海南藏族自治州地方特产，也是青海著名的特产滋补品 。青海枸杞主产地柴达木盆地海拔高，气候干旱，空气相对湿度低，适宜枸杞生长的环境因素好，使这里生产的枸杞品质高，和宁夏枸杞相比，柴杞颗粒更大、肉质更加肥厚饱满、色泽艳丽、味道甘甜 。柴达木枸杞作为协定中首批100个中国地理标志产品之一，入选欧盟保护地理标志名单，还入选中国农业品牌目录 。除了柴达木枸杞外，青海枸杞还有青海黑枸杞 。
5、昆仑玉 工艺品特产 国家地理标志保护产品
昆仑玉又称青海玉，是青海省格尔木市地方特产，为国家地理标志保护产品，也是青海省著名的传统工艺品特产 。昆仑玉质地细润、淡雅清爽、油性好，透明度高，按其颜色特征分为白玉、青白玉、青玉等品种，以晶莹圆润、纯洁无瑕、无裂纹、无杂质者为上品 。2008年昆仑玉被确定为北京奥运会奖牌用玉 。其他工艺品特产：热贡唐卡、青绣(土族盘绣、湟中堆绣、贵南藏绣、河湟刺绣、蒙古族刺绣)、玉树藏刀、加牙藏族织毯等等 。
6、青海牦牛 农产品特产 农产品地理标志产品
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