啤酒炖猪肘子红润油亮,肥而不腻 , 做法简单,放上锅里炖两个小时即可,炖制的时候,满屋飘香,一上桌就是一道惊艳全场的硬菜?。。?
首先把猪肘子处理干净,锅里放水,加点料酒把猪肘子焯水,捞出清洗干净备用 。
姜切片,蒜剥开外衣即可,葱切段,然后取一个铁锅 , 把姜葱蒜铺满锅底 。
将整个肘子放入锅中 。
【炖猪肘子的做法】将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中 。
加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤;再加入一瓶啤酒,没过猪肘子 。
盖上锅盖 , 炖煮2小时即可 。
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