披萨饼的美味 ， 想必你我都不陌生 。我也是超爱披萨 ， 其实披萨做起来也不难 ， 关键就是这个饼坯做好了 ， 菜料酱料调好味道 ， 放进烤箱烤就好了 。
pizza
【时蔬火腿披萨】
【食材】
火腿适量 ， 速冻玉米粒50克 ， 青椒半个 ， 洋葱少许 ， 面粉150克 ， 酵母3克 ， 水70克左右 ， 有盐黄油15克 ， 披萨草 ， 黑胡椒粉 ， 马苏里拉奶酪碎 ， 番茄酱或披萨酱
上色还不错吧
【做法】
【制作饼坯】
① 称好150克面粉 ， 用一半的水先把酵母融化开 ， 加入到面粉中
② 然后再加剩余的水 ， 要一点点的加 ， 边加边搅拌 ， 没有干面时候揉成光滑面团
③ 揉好好加入黄油 ， 继续搓揉 ， 10分钟左右后 ， 此时就感觉到面团柔软且不粘手
④ 放入盆中 ， 密封发酵
饼坯制作
【制作菜料】
① 火腿切成小丁 ， 青椒 ， 洋葱切小块
② 开火 ， 锅中倒入一些食用油 ， 把火腿丁 ， 青椒 ， 洋葱丁倒入锅中翻炒
③ 炒到水分变少就可以了
【按顺序码放】
① 烤箱提前230度预热
【9寸披萨多大参照物图片 9寸披萨多大参照物】② 发酵好的面团 ， 要先在面板上揉下 ， 此目的为排气 ， 揉好后用擀面杖擀成和烤盘差不多的大小
擀饼
③ 烤盘铺上一层锡纸 ， 把饼坯放入烤盘中 ， 用手按按 ， 整理成四周厚 ， 中间薄的形状 ， 用牙签或是叉子在中间扎小孔
按压整理形状
④ 均匀涂抹披萨酱或番茄酱
涂酱
⑤ 撒马苏里拉奶酪碎
撒奶酪
⑥ 铺菜料 ， 撒披萨草 ， 撒黑胡椒粉
菜料
⑦ 再撒马苏里拉奶酪碎
再撒奶酪
【放入烤箱】230度烤12-15分钟
出炉
【制作Q&A】
☆ 黄油可以换成其他的吗？
如果你不喜欢这个奶味浓郁的黄油 ， 可以尝试用橄榄油
☆ 感觉这里好像没放盐呀？
是的 ， 没放盐 ， 因为我首先黄油用的是有盐的黄油 。其次 ， 我的用的火腿是比较咸那种无淀粉火腿 ， 所以没有放盐 ， 当然如果口重 ， 可以适当在炒料的时候加些 。
☆ 美式披萨和意式披萨区别是什么？
他们之间的区别 ， 我理解得最简单的一个区别就是意式的饼坯是手抛成型 ， 美式就是铁盘成型
推荐阅读
- 60*90是多大的尺寸
- 800ml杯子有多大
- 北极熊有多大
- 12级龙卷风有多大威力
- 两米乘两米三的被子需要多大的被套
- 跳蚤有多大
- 36开多大尺寸
- 456规格的小龙虾有多大
- 九级龙卷风有多大
- 飞机可以带多大的行李箱