因为火龙果中的色素经过加热,性质发生变化,从而导致火龙果馒头蒸出来的颜色也发生了变化,呈现的颜色不是本来的红色 。红心火龙果果素一般指的是甜菜红素,是与花青素并列的一种常见天然色素 。
火龙果
![火龙果馒头蒸出来为什么不是红色的](http://img.yunnanlong.com/221228/0505333605-0.jpg)
【火龙果馒头蒸出来为什么不是红色的】 火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种,分布在中美洲至南美洲北部,世界各地广泛栽培,7-12月开花结果 。
火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名 。果肉像香甜的奶油,布满了黑色的小籽 。火龙果质地温和,口味清香 。
火龙果属于热带、亚热带水果,喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠 。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速 。
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