3、煎到小黄鱼两面金黄酥脆，将调好的酱汁倒入锅内 。
4、往锅中加上葱、姜、蒜和少许料酒，煮到鱼肉都吸满汤汁即可出锅 。
这道糖醋小黄鱼做起来非常简单，鱼肉吃起来也是细嫩细嫩的，配上酸酸甜甜的酱汁，吃起来开胃解腻，而且这道菜不需要太多油，非常不错 。
【推荐做法五、砂锅焗小黄鱼】
所需食材：洋葱，线椒，生姜，蒜头，葱，小黄鱼，蒜蓉辣酱，糖，醋，盐，生抽，料酒，油 。
菜谱做法：
1、洋葱切成片，线椒切成斜刀片 。
2、调一个焗鱼的酱汁，往碗中加入蒜蓉辣酱、生抽、糖和醋搅拌均匀 。
3、砂锅内倒一点油，放入切好的洋葱丝、姜片和蒜末增香 。
4、把小黄鱼整齐地摆放于砂锅内，淋上调好的酱汁盖上盖子，等鱼肉快熟的时候撒上线椒，盖上锅盖焖熟即可 。
3、往锅内加上姜片、蒜片，倒入生抽、老抽、盐、料酒和糖调味，把年糕切成片状一同倒入锅内，大火稍加转中火慢烧 。
4、烧至锅内汤汁浓稠酒可以出锅了，撒上一点小葱末即可 。
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