很多人都在问广章是什么东西，今天就给大家讲解一下广章是什么东西 。
广章是卷章的别名，卷章是来自潮汕惠来的有名美食，其通过将猪肉、香料、腐皮及各种配菜进行合理调配，加以一系列蒸煮、煎炸流程，呈现出美味香脆的特点 。卷章一名的由来，其实是潮汕话的直译 。因一直没有较好的学名 。该食物也一直被称为肉饼或肉卷 。
【广章是什么东西】广章做法：
肉卷成型需要黄豆腐皮协助，最好选用头层黄豆腐皮营养韧劲（腐皮注意保管，不要风干、冻结，否则就没有韧性包裹了） 。
制作只需在腐皮上抹上厚厚一层肉浆，再卷裹成条形或U型，腐皮和肉浆充分贴合不要留有间隙，放置冷却后下锅轻炸至金黄即可 。
合适的油温也不容忽视，最佳是使用120~130℃的中等温度，油温过高容易使表面炸裂、变黑没有卖相 。
推荐阅读
- 糠醛是什么东西
- 灿米是什么
- 地牛是什么东西
- 含笑冬天落叶吗 含笑落叶是什么原因
- 盖德尔节是什么节
- ro水箱的水是什么水
- 奥数是什么意思秒懂 奥数是什么意思
- 股份是什么意思如何分钱 股份是什么意思
- 导出是什么意思怎么使用 导出是什么意思
- 放款是什么意思呢 放款是什么意思