很多人都在问电饭煲保温24小时可以吃吗 ， 今天就给大家讲解一下电饭煲保温24小时可以吃吗 。
【电饭煲保温24小时可以吃吗】电饭煲保温24小时不可以吃 。经热加工过的食物通常都有部分维生素流失 ， 而且加热的温度越高 ， 次数越多 ， 维生素流失也就越多 。研究发现 ， 剩饭重新加热以后再吃难以消化 ， 时间长了还可能引起不适 。在人体内的消化酶会水解将这种糊化的淀粉分子进行水解 ， 而糊化淀粉冷却后 ， 会产生“老化”现象 。老化的淀粉分子如果再加热 ， 即使在高温下 ， 是不可能恢复到糊化时的分子结构的 。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力大大降低 。因此 ， 长期食用这种再加热的剩饭 ， 容易引起身体不适 。而且老年人消化能力变弱 ， 婴幼儿或体弱多病者 ， 最好不要吃或少吃变冷的饭或冷却后再加热的饭 。
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