怎样炖鸡汤1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥 。
2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃 。
所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美，好喝不腥气，有2个关键步骤不能少，下面我把炖鸡汤的具体方法分享给大家，一起看看是哪2步吧 。
【香菇炖鸡汤】
准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐 。
1、买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多 。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时 。
浸泡鸡肉就是关键的第一步 。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮 。
2、半小时换一次水，当鸡肉泡得发白后捞出，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水 。用勺子撇掉煮出的浮沫，这就是残留的血水，焯水后捞出用热水冲洗干净，沥干水分 。
3、炒锅里倒入适量油，五成热时倒入鸡块，开小火煸炒，把鸡皮下的油脂炒出来，这样鸡汤会更香浓，颜色更加金黄 。当鸡皮的颜色炒得焦黄就可以了 。
煸炒鸡肉是关键的第二步，能让鸡肉更香浓，而且不油腻，特别好喝 。
4、加入葱段、姜片、料酒翻炒去腥，倒入足够多的开水，大火煮开后转小火，继续炖1个小时 。干香菇洗净，提前用水泡发，也倒入锅中和鸡肉一起炖 。
5、枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了 。
【炖鸡汤的技巧】
炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒 。
浸泡出血水后，鸡肉的腥味减小，可以缩短焯水的时间，肉质就会非常鲜嫩，不会变老 。
煸炒出油脂后，鸡肉吃起来不油腻，而在炖煮的过程中，油脂发生乳化让鸡汤更香浓，表面还有一层金黄的油层，看着就很有食欲 。
山东菏泽今日玉米多少钱一斤山东菏泽今日玉米价格，约1.39元一斤 。
玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物；
也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一 。
收玉米云南方言怎么说班（掰）包谷 。班是“掰”意思 。在云南，玉米大多被叫作“包谷” 。
云南山高坡陡，用不了机器收割，全靠人力 。
掰包谷是非常辛苦的 。先用手工掰完包谷之后，包谷杆子用镰刀割倒 。还有地里掰下的一堆堆玉米，需要一个背篼在山路上一趟趟背回家 。
花玉米是甜玉米还是糯玉米小麦茎基腐病苗期就可感染，病菌最早通过衰败的芽鞘侵入地中茎，向上扩展到分蘖节；小麦返青后，病菌向上扩展，在茎基节间形成茶褐色病斑 。花玉米与甜玉米_玉米没有直接的联系 。花玉米大多是糯玉米，比较好吃 。
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花玉米与甜玉米_玉米没有直接的联系 。
花玉米大多是糯玉米，比较好吃 。
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