1、新鲜调料 。 保存方式：最好现买现吃 。 如果买多了 ， 生姜可用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室储存；葱、蒜用网兜装好挂在阴凉、通风处即可 。 腐烂和生霉的葱、姜、蒜 ， 记得要及时丢掉 。
2、干货调料 。 保存方式：干货类一般是经过晾晒或风干 ， 水分含量少 ， 利于保存 。 此类调料一般只需注意防潮防霉 ， 干燥密封保存即可 。
3、粉状调料 。 保存方式：使用频率高、消耗快的固体调料 ， 开封后取适量放于调料盒中 ， 摆放在干燥阴凉处 ， 剩余的密封保存即可 。 使用频率不高的调料 ， 建议每次使用后密封 ， 放在干燥阴凉的地方或冷藏保存比较好 。 粉状调料建议小伙伴们少量购买或买小包装 ， 随买随用 。
【厨房调料怎么储存 家庭调料怎么收纳保存】4、液态调料 。 保存方式：食用频率高的调料如老抽、生抽、醋等 ， 使用后只需拧紧盖子 ， 放置在通风避光处保存 。 蒸鱼豉油等开封后有一段时间不用 ， 为防止发酵氧化 ， 可放进冰箱内冷藏 。 袋装的液态调料开封后尽量倒入一个干净且干燥的玻璃瓶中 ， 拧紧盖子保存 。
5、酱类调料 。 保存方式：这些加工过的酱料一般含有一定的盐分 ， 未开封时可置于阴凉干燥处 ， 开封后则需保存在冰箱冷藏区 。 像蚝油、鱼子酱、牛肉酱 ， 特别是带肉的酱类蛋白质含量比较高 ， 开封后如常温保存容易长毛变质 。
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