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黑豆食用禁忌:
1、不能生吃
黑豆中含有一种酶，叫做抗胰蛋白酶 。它会降低身体对蛋白质的吸收和利用，甚至还可能会影响到我们对碘的吸收，干扰甲状腺的功能 。这种成分只要经过高温消毒之后就可以被消灭生物活性，不会对身体造成伤害 。因此即便黑豆很难煮熟，大家也一定要在彻底煮熟之后才可以使用 。
2、黑豆虽然对人体有很多好处，可是我们不能把它当作菜或者当做饭来吃 。因为黑豆不太容易消化 。
参考资料来源：人民网-黑豆要怎样吃最补肾？ 黑豆有哪些食用禁忌？
参考资料来源：百度百科-黑米
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