【干土豆粉要泡多久才可以煮】
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很多人都在问干土豆粉要泡多久才可以煮 , 今天就给大家讲解一下干土豆粉要泡多久才可以煮 。
干土豆粉要泡3个小时才可以煮 。干土豆粉比较硬 , 在冷水中泡的时间长点能使干土豆粉充分吸收水分变软 , 但泡的时间太长 , 煮时则容易烂 , 影响口感 , 因此3个小时最佳 , 这样煮出来的粉劲道有嚼劲也不会太硬 。
土豆粉历史:
土豆原产于美洲 , 17 世纪传入中国 。相传万历四十年 , 神宗病剧 , 宫中众御医皆医之不愈 , 只得谏议以食疗之法徐养其身 。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发 , 将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制 , 最终制成了土豆粉这一新面食 。土豆粉烹饪后 , 色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口 , 明神宗吃后神清气爽 , 龙颜大悦 , 谓之为域外天珍 , 封何李炜为正一品御膳房总管 , 何氏世袭御厨之位 。
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