产地每斤跌破10元为何小龙虾失宠了不，小龙虾并没有失宠 。
【荆州小龙虾价格最新行情今日】今年小龙虾价格频频下跌 。根据电商卖家提供给的报价，小青11元2-3.8元一斤，中青17元4-5.8元一斤，大青25元6元以上一斤 。网上售价更便宜，运到湖北荆州的小龙虾价格已经跌破10元 。即使在北京，5元左右大小的小龙虾也只能在18元找到，9元左右大小的小龙虾也只能在25元找到 。要知道，往年9块钱的大青至少要七八十元一斤，中青的也要三四十元一斤 。
小龙虾价格跌破10元并不是小龙虾失宠，而是因为一些市场原因 。一是目前部分地区疫情仍不稳定，影响商铺生意 。店主为了维持销量，只能通过降低利润来促进销售 。另一方面，水产品对物流运输要求较高，疫情在一定程度上影响了运输 。现在正处于小龙虾大量上市的季节，市场往往会有大量销售，使得价格在一些时间段触底反弹 。
事实上，今年的价格比去年还要高，因为今年天气不好，导致小龙虾产量下降 。价格之所以低于前段时间，是因为这段时间是小龙虾上市的时间，低价主要集中在5、6月份 。也许有人会想，为什么小龙虾在中国这么受欢迎？很多人不知道的是，小龙虾在中国也是外来入侵物种，但中国人却非常热衷于这种美味 。据统计，2020年，小龙虾养殖规模达到2184.63万亩，养殖总产量达到239.37万吨 。2015-2020年，小龙虾养殖总面积将继续增长 。虽然有些吃货在捕杀小龙虾，但捕杀速度远不及小龙虾养殖 。另外，我们经常吃的小龙虾都是集约化养殖的 。但总体来说，我们小龙虾的数量还处于可控阶段，主要是因为人们对小龙虾的喜爱 。
今日野生龙虾多少钱一斤今日野生龙虾（小龙虾价格）为22.7元/斤 。
小龙虾菜谱
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理 。
麻辣小龙虾
做法一
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml 。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒截块 。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味 。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味 。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可 。
做法二
食材
小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖 。
步骤
1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理 。
2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用 。
3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾 。
4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅 。
做法三
食材
小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺 。
步骤
1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂 。
2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香 。
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