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假茯苓和真茯苓怎么分辨

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怎样辨别茯苓的真假 辨别茯苓的真假方法分享
1、伪品茯苓一般切成茯苓丁，为大小5～8毫米的方形药材，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，偶见霉斑，气微，入口尝略有甜味 。打碎水装片置普通光学显微镜下可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色 。
2、茯苓是真菌类药材，不含有淀粉，所以一般不会发生霉变 。正品茯苓一般较伪品茯苓断面更加细腻，嚼之味淡，粉末在光学显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化 。
怎样辨别茯苓的真假？食用茯苓的好处
怎样辨别茯苓真假1、尝味道
真品茯苓较之伪品的茯苓，味道极淡，而假茯苓，食之略带甜味 。
2、看外观
虽然真假茯苓在外观上十分的相似，但是真品茯苓的表面，色泽均匀、断面细腻;而假茯苓，外表色泽不均匀，并且不均匀，有些还会有霉斑，而真茯苓一般情况下是不会出现霉变症状的 。
3、碘酒鉴别
鉴别茯苓最佳的方式就是滴碘酒鉴别，因为茯苓属于真菌类药材，其中并不含淀粉，而假茯苓一般都是掺杂了淀粉之后经压制切片制成的，所以假茯苓在经过滴加稀释碘液后会变成淡蓝色 。
食用茯苓的好处茯苓的营养价值极高，自古以来就是药食两用的药材，它富含蛋白质、茯苓酸、卵磷脂、以及钙、铁、镁等多种人体所需矿物质，常食增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等好处 。
而中医上认为茯苓性质平和，味甘淡，入心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾宁心的作用，主治脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症状 。
食用茯苓的禁忌1、肾虚、尿频者忌食;
2、糖尿病患者忌食;
3、阴虚火旺、体质虚弱者忌食;
4、气虚下陷、虚寒滑精者忌食 。
怎样挑选茯苓,好的茯苓怎么识别
1.一般假茯苓会被切成茯苓丁，大小5～8毫米的方形药材，经常观察以后，会看到表面色泽会有一些不均匀，偶尔会有霉斑，在入口以后会有少量的甜味 。
2.在打碎在显微镜下观看的时候可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色 。
3. 正品的茯苓相较于假茯苓断面更加细腻，品尝的味道是很淡的，并且它的粉末在显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化 。
4. 茯苓作为一种临床常用的药物，因此使用错误不仅不能有效的治疗，在遇到环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素后，对人体还会产生毒副作用 。
5. 建议在购买茯苓的时候一定要格外的注意，以防自身健康受到伤害 。
怎么鉴别白茯苓真假
有三种鉴别方式 。
1、性状鉴别
完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一 。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落 。质坚实，破碎面颗粒状，近边缘淡红色，有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色 。有的中间抱有松根，习称获神块 。气微，味淡，嚼之粘牙 。
以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳 。
2、粉末特征
用斯氏液装片，可见无色不规则形颗粒团块、末端钝圆的分技状团块及细长菌丝；遇水使合氯醛液粘化成胶冻状，加热团块物溶化 。
用5%氢氧化钾溶液装片，可见细长的菌丝，稍弯曲，有分枝，无色（内层菌丝），或带棕色（外层菌丝），长短不一，直径3-8（-16）μm，横隔偶见 。
3、理化鉴别
粉末少许加碘化钾试液1滴，显深红色，如加α-萘酚及浓硫酸，显橙红色至淡红色 。（检查多糖类）

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