如何鉴别蜂蜜的真假与优劣怎么鉴别蜂蜜的真假

蜂蜜香甜好吃，是很多人喜欢的食品，但是与其他食品一样，市面上也有一些假蜜的存在，那真假蜂蜜的鉴别方法是什么呢?

【如何鉴别蜂蜜的真假与优劣怎么鉴别蜂蜜的真假】
生活中大家可能听说过很多真假蜂蜜的鉴别方法，但是其中有几种准确却未可知，接下来跟随田野牧蜂来了解一下如何区分蜂蜜真假。纸巾测试法、清水测试法、拉丝测试法等都是常见的鉴别蜂蜜方法，以纸巾测试法为例，即准备一张纸巾和适量蜂蜜，将蜂蜜滴在纸巾上面，过一段时间，在纸巾上不会扩散的为纯正蜂蜜，很快扩散渗透纸巾的则为假蜜。

这种方法只能判断蜂蜜的含水量，不足以判断蜂蜜的真假，因为虽然纯正蜂蜜含水量低于20% ，但是很多假蜜经过高温脱水，含水量也很低。其他的鉴别蜂蜜真假方法也是同样的道理，只能判断蜂蜜的一个方面，而不能准确地判断蜂蜜真假。假蜜和真蜜的最大区别就在于成分，真蜜含有180多种物质，而假蜜主要成分为蔗糖和香精。