大蒜泡酒的功效与作用这两种大蒜酒补肾活血还护肝

大蒜，有“恶臭玫瑰”之称，它气味难闻但是营养价值甚高：它不仅含有钾质、铁质、硒质、锌质和叶酸等，还有药用价值极高的药用元素——Allicin 。就连它释放出来的气味都是对人体有益的硫化物，以及有药用价值的酶。大蒜怎么吃最有营养，今天就教大家两种吃法。
两种不同功效的大蒜酒
蒜酒补肾、活血、通便
蒜酒，大蒜、桃仁、豆豉放在白酒里泡，叫作蒜酒，这是一个古方。
大蒜一定要切片，或者打成蒜泥，它才有作用；豆豉是黑豆，黑色入肾。桃仁也要打碎，这样它容易吸收。白酒要用高度的，封住以后，最少要搁上七天，或者半个月以后，才可以开始喝。

原料
白酒5000毫升，桃仁500克
淡豆豉500克，大蒜1000克
做法
将大蒜切片，桃仁打碎成2-3瓣，放入温水洗净。然后备好的大蒜、桃仁和豆豉倒入白酒或黄酒浸泡一周至半个月即可。
功效
此方有活血、助消化、通便、促进人体新陈代谢、增强抵抗力和免疫力的功效。

方解
桃仁：主要的作用有两个，一个是活血，第二治便秘。
豆豉：能够助消化，促进人的新陈代谢，增强人的抵抗力和免疫力。
大蒜：有一种非常好的作用，杀菌，增强抵抗力，增强免疫力，甚至于说抗癌，它里头有一种叫作大蒜素。
把这三个搁在一起泡成了药酒，有两个好处：
一个就是，加强了这三种东西的滋补作用，因为这些有效的成份，都要溶解于醇，就是溶解于酒，它更能发挥出来；第二个，就是做了酒以后，防腐。它的主要作用是治疗老年人的肾虚，增强抵抗力，增强免疫力。
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