【平菇汤煮多久能熟 平菇汤的家常做法】平菇是一种生活中常见的实用菇,它的做法很多 , 用来做汤也是非常鲜美好喝的 。 那么 , 平菇汤怎么做好喝?平菇汤煮多久能熟?
平菇汤煮多久能熟
平菇特别软 , 皮薄 , 不能用来煲汤 , 不然全炖碎(没)了 。 但可以用来煮汤 , 味道特别鲜 。 平菇很容易熟的 , 等水开锅了 , 放在开水里稍微烫3-5分钟就可以出锅了 。 (大菇5分钟左右 , 小菇三分钟左右) 。 如果是炒菜,整道菜下来也不会超过10分钟 。
![平菇汤煮多久能熟 平菇汤的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/221101/103K9AG-0.jpg)
平菇没煮熟能吃吗
如果煮不熟也不会有毒 , 但平菇中含难消化的粗纤维 , 没煮熟吃了不易于消化 , 可能会导致腹胀腹泻 。
![平菇汤煮多久能熟 平菇汤的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/221101/103K95293-1.jpg)
平菇汤的常见家常做法
1、平菇肉皮汤
(1)平菇洗净后撕薄片 , 在沸水中焯烫一下 , 捞出待用 。
(2)葱姜切片 , 瘦肉切薄片 , 淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿 。
(3)热锅冷油 , 油热后入葱姜爆锅 。
(4)加入平菇翻炒几下 , 出水至变软 。
(5)加入适量清水大火煮开 , 并保持沸腾状态数分钟 , 煮出平菇的清香味儿 。
(6)大火保持沸腾 , 将肉片下入开水中并迅速划散 , 调入适量盐和鸡精起锅 。
注意:肉片要大火入锅 , 而且不要煮久才鲜嫩 。
![平菇汤煮多久能熟 平菇汤的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/221101/103K96200-2.jpg)
2、平菇鸡蛋汤
(1)将新鲜平菇洗净 , 撕成薄片 , 在沸水中焯烫一下 , 捞出待用 。 葱和香菜切小段 。
(2)把鸡蛋磕入碗中 , 加料酒、少许盐搅匀 。
(3)用水勾芡少许淀粉 。
(4)锅中倒油烧热 , 下平菇煸炒几下 。
(5)倒入适量水、加盐烧开 。
(6)把勾芡好的淀粉倒进去 。
(7)然后倒入鸡蛋液 。 再倒入切好的香菜 。
(8)煮开淋上香油即可 。
![平菇汤煮多久能熟 平菇汤的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/221101/103K933D-3.jpg)
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